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植物性の卵、肉が世界を変える
動物性食物を一切摂取しない、動物愛護
主義者ヴィーガン

人工タマゴを開発したHampton Creek社
創始者 Josh Tetrickさんもヴィーガン

Hampton Creek社の最も熱心な支援者の
一人はビル・ゲイツさん

2012年に設立されたHampton Creek社
同社が本拠地とするのはシリコンバレーで
アドバイザーとしてこの会社に関わる

Hampton Creek社(HC社)はマヨネーズ
などで使われる鶏卵を天然の植物から量産
する技術を持つ

どうやって作るのかしら?この人工卵は
カナダ産のエンドウ豆、東南アジアの豆
など、12種類の植物をミックスして作る

その人口卵は、世界中の大手食品会社に
本物の卵の代用として人工卵を使用する
ように持ちかけている

三井物産は、植物タンパクの食品開発
ベンチャー企業、(HC)社に約18億円を
出資をしたそうです

米国、大手スーパーでは、HC社の植物卵
からマヨネーズや、クッキーを作り販売
していると言う

米国のセブン-イレブンのサンドイッチ
にも、マヨネーズは使用されている、と

近い将来、日本のセブン・イレブンにも
100%植物性の、マヨネーズから作った
サンドイッチが並ぶでしょうね

クッキーやパンを、HC社の植物性卵で
作ると、ホンモノの卵を使ったみたいに
美味しいという

ビヨンドミート(植物性の肉)の店舗が
アメリカにはすでにあり実際に食べる
ことが出来るようです

ますます、人工のものが増えそうです
世界には食料不足で苦しんでいる地域
ありますから助かるでしょう

自由が丘の「ティーズレストラン」は肉・
魚介・卵・乳製品を一切使わないお店と
してだいぶ前から開いています

大豆だけから作るのでまた違うでしょう
食べ比べてみたいものです

snap_01.png

オープンの頃から、興味津々で行ってます
最近はご無沙汰していますが食べに行って
みて!それはそれで、美味しいですよ

shop_map.png

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